Государственное учреждение образования «Институт повышения квалификации и переподготовки руководителей и специалистов промышленности «Кадры индустрии»

Современные требования к обеспечению качества технологии пищевых производств

Повышение квалификации
5 дней
Форма обучения: Дневная
Слушатели:
  • Технологи, руководители и специалисты по обеспечению и контролю качества
Записаться на обучение
В процессе обучения будут:
  • разъяснены требования к безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции в рамках ЕАЭС; 
  • рассмотрены основные превращения, закономерности, режимы технологических процессов;
  • разъяснены требования к установлению сроков годности пищевой продукции с учетом нормативных правовых актов ЕАЭС; 
  • даны комментарии к требованиям санитарно-гигиенического законодательства в области пищевой безопасности;
  • объяснены современные требования к установлению норм расхода сырья и технологических потерь на продукцию;
  • рассмотрены вопросы разработки новых видов продуктов; 
  • даны комментарии к подтверждению соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС);
  • рассмотрены вопросы взаимосвязи метрологии, стандартизации и сертификации;
  • рассмотрены вопросы проведения сравнительного анализа моющих и дезинфицирующих средств: объекты применения, оценка эффективности, установлением норм расхода.
Более подробный перечень тем изложен в прилагаемой программеДоговор на обучение.
По окончании обучения слушателям выдается свидетельство о повышении квалификации государственного образца.