Государственное учреждение образования «Институт повышения квалификации и переподготовки руководителей и специалистов промышленности «Кадры индустрии»

Внутренний аудитор системы управления безопасностью продуктов питания по стандарту ISO 22000/HACCP кондитерской отрасли

Повышение квалификации
6 дней
Форма обучения: Дневная
Слушатели:
    Записаться на обучение
    Институт «Кадры индустрии» совместно с Европейским образовательным центром «CENTRUS» приглашает ответственных специалистов предприятий кондитерской отрасли на выездное обучение в Варшаву.

    Семинар предназначен для сотрудников отделов качества организаций кондитерской отрасли, будущих и действующих внутренним аудиторов системы управления безопасностью продуктов питания. В случае успешной сдачи итогового теста, участник получает сертификат международной сертифицирующей организации.

    На тематическом семинаре в рамках лекционных занятий будут рассмотрены следующие вопросы: функционирование и аудит системы управления безопасностью продуктов питания по стандарту ISO 22000:2005 и системы HACCP по Codex Alimentarius, главные аспекты в области качества производимых продуктов питания, требования Хорошей Производственной и Гигиенической Практики (GMP/GHP) в производстве и дистрибуции продуктов питания, продовольственный закон в Польше и ЕС, требования европейских Регламентов и других документов в кондитерской отрасли.

    В рамках практической части тематического семинара запланировано посещение организаций кондитерской отрасли (производство конфет, печенья, вафельных батончиков, тортов и пирожных) и посещение лаборатории (ознакомление с методами исследования кондитерских продуктов), а также подведение итогов практической части семинара с участием отраслевых специалистов.